عند استخدام بيكنج صودا يُضاف معها مادة حامضية كالخل أو عصير الليمون، وذلك لمعادلة قاعدية بيكربونات الصوديوم، أما مع البيكنج بودر، فلا نحتاج لإضافة مادة حامضية نظرًا لاحتواء البيكنج بودر ذاته على حمض.
تعرفي من خلال المقال إلى أفضل وصفات بدقيق الذرة وكيفية تحضيرها بسهولة.
البسبوسة من وصفات الحلويات الشرقية الأشهر في العالم العربي، ويفضلها الصغار والكبار، ومكوناتها بسيطة ومتوافرة، يمكنكِ تحضيرها بنفسك في المنزل خلال فترة وجيزة.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر تعادل نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
من فوائد البيكنج بودر لتفتيح الجسم قدرته على إزالة البقع الداكنة والتخلص من البقع السمراء في الجلد خاصةً في مناطق الركبة وتحت الإبطين، يمكنكِم إضافة عصير الليمون إليه لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C المعروف بقدرته الكبيرة على تفتيح الجلد وتجديد خلايا البشرة، كما يمكنكِ استخدام هذا الماسك للحصول على بشرة خالية من البقع وخطواته كالتالي:
ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
لا يمكن استخدام البيكنج باودر كبديل للخميرة أو العكس للحصول على وصفة سليمة وصحيحة، وذلك لاختلاف مكوناتهما، ووظائفهما وطريقة عملهما عن بعضهما البعض، فبالتالي سيكون تأثير كل منهما على الوصفة مختلفََا، لذلك يتم استخدامهما في وصفات مختلفة، وعلى الرغم من أن الخميرة والبيكنج باودر كلاهما عوامل تساعد على التخمير، إلا أن عملية التخمير التي يتم بها مختلفة بينهما، فالبيكنج باودر ثنائي المفعول؛ في الخليط وداخل الفرن، بينما الخميرة لا تنشط في داخل الفرن وتؤدي وظيفتها على مرحلة واحدة طويلة.[٥]
يجب عدم التوقّف عن تنظيف بالأسنان بالفرشاة والمعجون في فترة استخدام بيكربونات الصوديوم، من أجل محاربة أمراض اللثة، والتسوّس، والحفاظ على رائحة الفم المنعشة.
تختلف مخاليط المخبوزات في مستوى حموضتها ولذلك يجب إيجاد التوازن المناسب بين الحمض والقاعدة، حيث يُمكن استبدال أحدهما بالآخر بإجراء تعديلات دقيقة والموازنة بين الحمض والقاعدة في المنتج، وبناءً على ذلك يتم تحديد ما الأنسب للاستخدام بيكربونات الصوديوم، أو البيكنج باودر، أو الاثنين معاً.
كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر (المجفف)، ثم نضيف معلقة بيكنج بودر كبيرة على كوب الماء.
الفرق بين الرابطتين الأيونية والتساهمية هو أن الأولى تكون بين الأيونات والثانية بين الذرات، أيضًا تقوم الرابطة الأيونية على مبدأ تخلي إحدى الذرتين عن إلكترون أو أكثر لتصبح أيون موجب (الصوديوم في حالة بيكربونات الصوديوم) في حين تتلقى الأخرى هذا الإلكترون لتصبح أيون سالب (البيكربونات في بودر حالة بيكربونات الصوديوم)، وتنشأ الرابطة عبر الجذب الكهربائي بين الأيونات، في حين تعتمد الرابطة التساهمية على مشاركة الذرات بيكنج بودر الإلكترونات فيما بينها.
يمتلك البيكنج بودر العديد من الفوائد والمميزات التي تجعل منه خياراً مثالياً لعلاج العديد من مشاكل البشرة، بالإضافة إلى كونه من المكونات الطبيعية آمنة الاستخدام ومنخفضة التكلفة.
يمكن استخدام البيكنج بودر للرؤوس السوداء عن طريق التقشير اليومي الدقيق، بتمرير القليل من البيكنج بودر على الرؤوس السوداء مع التدليك اللطيف دون تركه لفترة طويلة على الوجه.
الاستحمام بمياه فاترة وشاور، حيث يكون الجسم نظيف ورطب قبل وضع ماسك البيكينج بودر.